Jurnal Penelitian Teknologi Industri (JPTI)
Jurnal yang diterbitkan oleh Kementerian Perindustrian Republik Indonesia
Jurnal Penelitian Teknologi Industri (JPTI)
Jurnal Penelitian Teknologi Industri (JPTI) adalah jurnal ilmiah yang bertujuan untuk mempublikasikan hasil-hasil penelitian dan pengembangan, tinjauan ilmiah, paket ilmiah dan kajian dalam bidang kimia proses dan teknologi yang dilakukan oleh para peneliti/perekayasa baik yang berasal dari Balai Riset dan Standardisasi Industri Manado maupun instansi lainnya.
Bidang: Teknik Industri & Manufaktur, Kimia & Teknik Kimia
Akreditasi: Tidak terakreditasi.
Artikel
1–20 dari 76 hasil.
-
• Juni 2019
Bahasa Indonesia
Mi merupakan makanan yang dibuat dari tepung terigu dan dikonsumsi secara luas di masyarakat karena harganya yang murah dan pembuatannya mudah. Mi basah mempunyai kadar air tinggi sehingga tidak dapat... -
• Juni 2019 Indonesia
Bahasa Indonesia
Utilization of fly ash waste to subtitute portland cement in concrete brick fabrication to resolve enviromental problem has been done. This research used fly ash from waste of vegetable oil industry ...
-
• Juni 2019
Bahasa Indonesia
Research on the effect of pH of nutmeg on reducing sugar content and hard candy texture has been carried out. The aim of the study was to look at the effect of pH on the reducing sugar content and tex...
-
• Juni 2019
Bahasa Indonesia
Abstrak tidak tersedia.
-
• Juni 2019
Bahasa Indonesia
Abstrak tidak tersedia.
-
• Juni 2019
Bahasa Indonesia
To maintain the quality of food products, post-harvest handling efforts need to be done by processing, preservation, packaging and storage. This study examines the influence of the percentage of sugar...
-
• Juni 2019
Bahasa Indonesia
Pengawetan kayu aren sebagai bahan sediaan pembuatan meubel adalah suatu USAha untuk memanfaatkan pohon aren yang tidak produktif.Tujuan penelitian adalahmengolah batang aren yang tidak produktif menj...
-
• Juni 2019
Bahasa Indonesia
Abstrak tidak tersedia.
-
Pembuatan Oleokimia dari Virgin Coconut Oil (VCO) melalui Proses Fraksinasi dan Esterifikasi Download• Desember 2018
Bahasa Indonesia
Virgin Coconut Oil ( VCO ) adalah minyak yang dibuat dari buah kelapa segar matang yang diproses secara mekanik atau alamiah dengan atau tanpa pemanasan dan penambahan bahan kimia dan zat aditif, sala...
-
• Desember 2018
Bahasa Indonesia
Production of methyl ester from various coconut oils had been studied. This study aimed to determine optimal method for methyl esther production based on free fatty acid content and methyl ester yield...
-
• Desember 2018
Bahasa Indonesia
Abstrak tidak tersedia.
-
• Desember 2018
Bahasa Indonesia
Kuwini (Mangifera odorata Griff.) tergolong anggota genus Mangifera. Buah tersebut mempunyai aroma yang khas setelah masak, dapat dipergunakan untuk memberikan rasa dan aroma pada makanan. Penelitian ...
-
• Desember 2018
Bahasa Indonesia
Abstrak tidak tersedia.
-
Pengaruh Suhu Parafin Cair terhadap Waktu Penyimpanan Rimpang Jahepengaruh Suhu Parafin Cair terhadap Waktu Penyimpanan Rimpang Jahe Download• Desember 2018
Bahasa Indonesia
Telah dilakukan pencelupan rimpang jahe ke dalam parafin cair dengan beberapa kisaran suhu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui suhu parafin cair yang dapat memperpanjang masa penyimpanan ri...
-
• Desember 2018
Bahasa Indonesia
Abstrak tidak tersedia.
-
Pengaruh Penambahan Sari Pala (Myristica Fragrans) dan Cengkeh (Eugenia Carryophyllus) terhadap Tingkat Kesukaan Minuman Serbuk Berbasis Lemon Cui (Citrus Microcarpa) Download• Desember 2018
Bahasa Indonesia
Lemon cui, nutmeg meat and clove leaf contain antioxidants which can be added to powder drinks. The purpose of this study was to obtain the most preferred formula of lemon cui based instant powder dri...
-
• Juni 2018
Bahasa Indonesia
Pengaruh kapur untuk peningkatan kadar alkohol dari Cap tikus telah dilakukan. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan kapur dan lama penyulingan, sehingga dapat meningkatkan ka...
-
Variasi Lama Fermentasi Dengan Penambahan Nacl Terhadap Produksi Asam Laktat Dari Kubis (Brassica Oleracea) Download• Juni 2018
Bahasa Indonesia
Kubis (Brassica oleracea) merupakan salah satu jenis sayuran yang mempunyai cita rasa yang enak, juga mengandung gizi yang cukup tinggi. Sayuran ini bersifat mudah rusak dan busuk, sehingga menghasilk...
-
Karakteristik Kimia dan Organoleptik Kerupuk Ubi Jalar (Ipomoea Batatas L.) dengan Subtitusi Daging Ikan Lemadang (Coryphaena SP.) Download• Juni 2018
Bahasa Indonesia
Ubi Jalar merupakan salah satu sumber karbohidrat. Kerupuk ubi jalar yang dibuat dalam penelitian ini akan diperkaya kandungan protein dengan penambahan daging ikan lemadang dalam adonan kerupuk. Pene...
-
• Juni 2018
Bahasa Indonesia
Nira aren adalah produk utama yang dihasilkan oleh pohon aren yang dapat dimanfaatkan untuk minuman yang disebut “saguer”, diolah menjadi gula merah cetak atau gula semut. Penggunaan gula merah pada u...