Isolasi Bakteri Penghasil Enzim Protease Alkalin Termostabil

Akhdiya, Alina
Artikel jurnal Buletin Plasma Nutfah • Desember 2003 Indonesia

Abstrak

Dalam upaya menggali galur-galur bakteri penghasil enzim protease alkalin termostabil asli Indonesia, telah dilakukan isolasi mikroorganisme dari 17 contoh tanah yang diambil dari beberapa rumah pemotongan hewan dan tambak di Nusa Tenggara, serta tempat pembuangan susu rusak di Boyolali (Jawa Tengah). Dari 1004 isolat yang diperoleh, 29 di antaranya memiliki indeks proteolitik ≥3,00. Pengukuran terhadap aktivitas enzim isolat-isolat tersebut menghasilkan isolat BYL- 15 dan BYL-28 yang memiliki aktivitas enzim kasar yang lebih tinggi dibandingkan dengan bakteri pembanding (Bacillus firmus NRRL B-1107). Aktivitas enzim kasar dan aktivitas spesifik isolat BYL-15 setelah 36 jam berturut-turut adalah 106,45 U/ml filtrat biakan dan 5069,04 U/mg pada suhu 50°C dan pH 10,5. Aktivitas enzim kasar dan aktivitas spesifik isolat BYL-28 adalah 100,00 U/ml filtrat biakan dan 5263,15 U/mg pada kondisi yang sama. Nilai aktivitas enzim kedua isolat tersebut ±10 kali lebih besar daripada B. firmus (11,259 U/ml filtrat), sedangkan aktivitas spesifiknya 40 kali lebih besar daripada B. firmus (119,78 U/mg protein). Penelitian lebih lanjut menunjukkan bahwa aktivitas enzim kasar kedua isolat tersebut masih terlihat meningkat pada suhu 60°C dan memiliki lebih dari satu puncak aktivitas pada beberapa pH yang dicoba (8,5-12,0). Berdasarkan ciri-ciri morfologi yang diperoleh dari pengamatan mikroskopis, kedua isolat tersebut termasuk anggota Actinomycetes.

Metrics

  • 114 kali dilihat
  • 80 kali diunduh

Jurnal

Buletin Plasma Nutfah

Buletin Plasma Nutfah diterbitkan oleh Komisi Nasional Sumber Daya Genetik (KNSDG), Badan Penelit... tampilkan semua