Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia (PATPI)

Learned Society in Jakarta, Indonesia

patpi.or.id

sekretariat_patpi@yahoo.com

Jurusan Teknologi Pangan, FTIP, USAHID, Jl. Prof. Dr. Soepomo No. 84, Tebet, Jakarta Selatan, DKI Jakarta 12870, Indonesia

Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia (PATPI)

Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia (PATPI) bergerak dalam bidang Teknologi Pangan yang ruang lingkupnya mencakup aplikasi ilmu dasar antara lain kimia, fisika, dan mikrobiologi serta prinsip-prinsip keteknikan (engineering), ekonomi dan manajemen pada seluruh mata rantai penggarapan bahan pangan sejak dipanen sampai dikonsumsi.

Mata rantai penggarapan bahan pangan meliputi aspek-aspek penanganan bahan mentah, pengolahan, pengawetan, pengemasan, penyimpanan, distribusi, pengawasan mutu, keamanan, aseptabilitas, dan pengambangan produk pangan baru, serta asepek gizi dan kesehatan masyarakat.

Fields of study: Food Science & Nutrition, Agriculture & Food Security

Journals published by PATPI:

1–20 of 941 results.

per page