Pengaruh Laju Transmisi Uap Air Polimer Blend Polibutilen Suksinat (PBS) Dan Linear Low Density Polyethylene (LLDPE) Terhadap Umur Simpan Sup Krim Instan Rasi

Wiwik Pudjiastuti • Arie Listyarini • Muhammad Idham Rizki
Journal article Jurnal Kimia dan Kemasan • April 2013

Abstract

Penelitian tentang pengaruh Laju Transmisi Uap Air (WVTR) dari biopolimer blend Polibutilen Suksinat (PBS) dan Linear Low Density Polyethylene (LLDPE) terhadap umur simpan sup krim instan rasi telah dilakukan pada berbagai komposisi campuran PBS/LLDPE. Persentase komposisi campuran PBS/LLDPE yang digunakan untuk mengemas sup krim instan rasi berturut-turut adalah 30/70%, 50/50%, dan 70/30%, dengan nilai WVTR berturut-turut adalah 9,06 g/m2 hari; 16,92 g/m2 hari; dan 25,08 g/m2 hari. Dengan menggunakan metode kadar air kritis diperoleh umur simpan terpanjang dari sup krim instan rasi adalah 13 hari yang dikemas dalam campuran PBS/LLDPE 30/70%.

Metrics

  • 64 views
  • 14 downloads

Journal

Jurnal Kimia dan Kemasan

Jurnal Kimia dan Kemasan is a peer-reviewed journal that publishes original research articles in ... see more