Karakterisasi Senyawa Aktif Antioksidan Dan Antibakteri Dalam Ekstrak Etanol Buah Namnam (Cynometra Cauliflora L.)

Dede Sukandar • Eka Rizki Amelia
Journal article Jurnal Kimia Valensi • May 2013

Abstract

Telah dilaporkan penelitian untuk mengetahui senyawa yang memiliki aktivitas antioksidan dan antibakteri dalam ekstrak etanol buah namnam (C. cauliflora L.) menggunakan instrumen GC-MS. Hasil analisa GC-MS menunjukkan adanya senyawa 5-hiroksimetilfurfural sebagai komponen utama dalam ekstrak etanol buah namnam. Ekstrak etanol buah namnam memiliki aktivitas antioksidan dengan nilai IC50 sebesar 328,29 ppm dan memiliki aktivitas antibakteri terhadap E. coli dan S. aureus dengan zona hambat masing-masing 16 mm pada konsentrasi 20%.

Metrics

  • 146 views
  • 30 downloads

Journal

Jurnal Kimia Valensi

Jurnal Kimia Valensi is an open access and peer-reviewed journal published by Chemistry Study Pro... see more