Penilaian Pengaruh Penambahan Lysine Pada Nasi

Ignatius Tarwotjo
Journal article Nutrition and Food Research • 1972 Indonesia

Download full text
(Bahasa Indonesia, 5 pages)

Abstract

Pengaruh penambahan lysine pada mutu protein nasi dilakukan pada tikus putih dengan mengukur Protein Efficiency Ratio. Nasi dan Nasi dengan sayur beserta laukpauk, seperti dikonsumsi oleh kebanyakan keluarga di Indonesia, yang berasnya lebih dulu ditambahi butiran premix berisi lysine, thiamine dan riboflavin ternaya menghasilkan Protein Efficiency Ratio lebih tinggi dari pada yang tidak ditambahi.

Metrics

  • 212 views
  • 155 downloads

Journal

Nutrition and Food Research

First published in 1971, Penelitian Gizi dan Makanan (Nutrition and Food Research) is a peer-revi... see more