Metrics

  • visibility 13 views
  • get_app 0 downloads
description Journal article public Agroteknika

Rancang Bangun Mixer Adonan Kerupuk Tipe Horizontal

Ruri Jalil Jabbar, Shohibul Ihsan, Pino Gusnedi, Arbi Zuladha
Published 31 December 2018

Abstract

Kerupuk ikan termasuk jenis makanan kering bertekstur renyah yang digemari masyarakat luas. Kerupuk terbuat dari bahan-bahan yang mengandung pati cukup tinggi. Dalam proses produksi kerupuk ikan, diperlukan beberapa peralatan salah satunya adalah mixer adonan kerupuk tipe horizontal. Mixer adonan kerupuk tipe horizontal memiliki keunggulan, seperti mudah dalam perawatan dan pengoperasian serta harga jual yang murah dan  terjangkau oleh produsen skala menengah dan kecil. Mixer adonan kerupuk tipe horizontal memiliki kapasitas kerja rata-rata 138,5 kg/jam.

Full text

 

Metrics

  • visibility 13 views
  • get_app 0 downloads