Zat Warna Berbahaya pada Produk Makanan dan Minuman

Cornelia Budimarwanti
Journal article Cakrawala Pendidikan • 1992

Download full text
(Bahasa Indonesia, 12 pages)

Abstract

War~a telah menjadi suatu bagian yang berpengaruhdalam produk makanan dan minuman. Warna pada makanandan minuman sangat mempengaruhi selera seseorang, danmempunyai peran penting karena berpengaruh terhadappenerimaan oleh konsumen. Konsumen akan cenderung menerimamakanan olahan yang mempunyai warna s{~suai denganwarna alami, maka pihak produsen berusaha menarik selerakonsumen dengan pemberian warna pada nl •• kanan danminuman olahan.Dengan meningkatnya kebutuhan akan berbagaj sediaanmakanan dan minuman, maka konsumsi zat warna jugameningkat baik dalam jumlah maupun jenisnya.. Di sampingzat warna alami telah dapat disintesis zat warna buatan.Munculnya zat warna sintetis yang digunakan -pada produkmakanan dan minuman ternyata menimbulkan permasalahantersendiri, yaitu menimbulkan gangguan kesehatan padakonsumen.

Metrics

  • 197 views
  • 151 downloads

Journal

Cakrawala Pendidikan

Cakrawala Pendidikan is an open access, peer-reviewed research journal that is published by the I... see more